La Table de Franck Putelat
Le restaurant gastronomique 2 étoiles Michelin
C'est dans le cadre historique et bucolique d'un parc au pied des remparts de la Cité Médiévale de Carcassonne, à 2mn de notre hôtel, que Franck Putelat vous donne rendez‐vous. Son restaurant gastronomique, aboutissement d'un rêve d'enfant, est doublement étoilé depuis 2012 et vous propose une cuisine créative et pleine d'émotion, alliant les saveurs avec audace et malice. Aéré et faisant la part belle à la lumière naturelle, le restaurant est un écrin de bon goût pour savourer un moment paisible et convivial.
Chef renommé, Franck Putelat élabore des plats fins et poétiques, utilisant des produits du terroir, tout en réinterprétant des classiques de la cuisine française et languedocienne. Amoureux de Carcassonne, il y puise ses inspirations et y a établi tous ses établissements.
Depuis mars 2013, Franck Putelat a ainsi ouvert un hôtel design attenant au restaurant. Composé de sept chambres, l'hôtel « Le Parc » est entièrement conçu pour prolonger cette parenthèse raffinée.
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